Temmuz ve Ağustos aylarında çıkan mantar köylüler için büyük oranda istihdam sağlıyor. 2021 sezonunda orman köylülerinin yaklaşık 10 milyon liralık mantar topladığı öğrenilirken, bu mantarların donmuş ve naturel olarak ihracatının gerçekleştiğini belirtildi.

Orman köylüleri tarafından ormanlardan toplanan mantarların Kovanlık'ta işlendiği kaydeden Bulancaklı hemşerimiz Muhammet Pekdemir, 2022 yılında kendi işletmelerinde hizmet vereceklerini söyledi.

Bölgeye açacakları 20 bin metre küp kapalı alan ile Bolet Mantarı işleyeceklerini ifade eden Pekdemir, Doğu Karadeniz'in son teknoloji ile donatılmış en büyük soğutma sistemi ile bölge insanına istihdam yaratacaklarını ifade etti. Bolet Mantarının dünya mutfağında en aranılan mantar çeşidi olduğunu kaydeden Pekdemir, "Bölgemizde her ne kadar bu mantar yenilebilir mantar olarak bilinmese de dünya mutfağının en aranan lezzetli mantarları arasında yer almaktadır. Şuanda Bolet Mantarının kilosu 30 ila 60 lira arasında alıcı buluyor" dedi.