08 Eylül 2014 - 22:48 - Güncellenme: 30 Ekim 2020 - 19:15 G: 30 Ekim 2020 - 19:15

Su değirmenleri yok oluyor

Bölgemizde geçmişte un ihtiyacını karşılamak için kullanılan su değirmenleri,...

0 Okunma 0 Paylaşım

Google'da takip et

...gelişen teknolojiyle birlikte tarihe karışıyor. Değirmenciler, değirmen işletmeciliğinin babalarından miras kaldığını, amaçlarının kazançtan ziyade geleneği yaşatmak ve değirmeni sonraki kuşağa devretmek olduğunu, eskiden değirmenciliğin kazançlı bir meslek olduğunu, bugün ise bu işleri bilenin kalmadığını söylediler. Değirmenlerin terk edilmesinin kendilerini çok üzdüğünü belirten değirmenciler, “Yaylalarda ve köylerde yaşamın yoğun olduğu dönemlerde dedelerimiz yetiştirdiği mısırı hasat eder, sonra da serenderde kuruturdu. Kışın bu mısırlar ailenin ihtiyaçları doğrultusunda su değirmenlerinde öğütülürdü. Mısır unu, temel besin kaynağıydı. Mısır unu, ekmek yapımında, hamsi kızartmada, çeşitli lahana yemeklerinde muhakkak kullanılırdı. Günümüzde ise mısır ekmeği az yenir oldu. Değirmenlere de ihtiyaç kalmadı. Değirmenlerimiz kaderlerine terk edildi” dediler.