Ortaköy’deki Gıda Zehirlenmesi Faciası Hakkında: “Soğuk Zincir Bozulursa Sonuç Ölümcül Olabilir”

İstanbul Ortaköy’de yaşanan ve tatil için Almanya’dan Türkiye’ye gelen dört kişilik bir aileyi hedef alan gıda zehirlenmesi faciası, ülkede büyük yankı uyandırdı.

Aynı gıdaları tükettikten kısa süre sonra fenalaşan aile fertlerinden 6 yaşındaki Kadir Muhammet, 3 yaşındaki Masal ve bugün hayatını kaybettiği açıklanan anne Çiğdem B. yaşamını yitirdi. Baba Servet B. ise yoğun bakımda yaşam savaşı veriyor. Ailenin Ortaköy’de midye, tavuk tantuni ve sucuk tüketmesinin ardından başlayan sağlık sorunları çok hızlı ilerledi. Hastaneye kaldırılan çocuklar kurtarılamazken, annenin de bugün hayatını kaybetmesi olayın ciddiyetini daha da artırdı. Kısa süre içinde üç kişinin ölmesi ve bir kişinin yoğun bakımda olması, gıda güvenliği konusundaki endişeleri yeniden gündemin ilk sırasına taşıdı. Prof. Dr. Sabahattin Destek Uyardı: “Soğuk Zincir Bozulursa Ölüm Kaçınılmaz Olabilir” Yaşanan facianın ardından açıklama yapan Prof. Dr. Sabahattin Destek, özellikle sokak gıdaları ve deniz ürünlerinde dikkat edilmesi gereken hayati noktaları hatırlattı: “Zehirlenme vakaları genellikle 1–6 saat içinde bulantı, kusma, karın ağrısı ve ateşle ortaya çıkar. Çocuklar, yaşlılar ve gebeler bu süreçten çok hızlı etkilenir. Deniz ürünleri ve sokak tipi gıdalar uygun hijyen koşullarında saklanmadığında bakteri üremesi çok kolay gerçekleşir. Soğuk zincirin bozulması ve temizlik şartlarına uyulmaması toksin birikimini artırır ve maalesef ölümcül sonuçlara yol açabilir.” Destek, özellikle yoğun tüketilen sokak lezzetlerinde hijyen denetimlerinin artırılması gerektiğinin altını çizdi.