“Giresun’da Bir Kazan Pancar Çorbası ile Gastronomi Turizmi Olmaz”

Giresun Aşçılar ve Pastacılar Derneği Başkanı Fırat Canikli, gastronomi turizminin temelini yöresel ürünler ve yerel lezzetlerin oluşturduğunu belirterek...

Giresun’un bu konuda gereken adımları atmadığını söyledi. Canikli, “Ne yazık ki Giresun olarak yöresel ürünlerimize ve lezzetlerimize sahip çıkamıyoruz.” dedi. Son olarak Ordu Dağ Çileği Reçeli’nin coğrafi işaretle tescillenmesini hatırlatan Canikli, yöresel değerlerine sahip çıkan Ordu’yu tebrik etti. “Artık Bir Adım Öne Çıkmak Zorundayız” “Fındığın başkenti, kirazın anavatanı” sloganının ötesine geçilmesi gerektiğini vurgulayan Canikli, dünyada ve Türkiye’de turizm trendlerinin doğa, kültür, tarih ve gastronomi ekseninde şekillendiğini söyledi. Canikli, “Akdeniz, Ege, Güneydoğu ve İç Anadolu mutfakları turizmde nasıl öne çıkıyorsa, Giresun da çıkabilir. Bunun yolu yöresel ürünlere sahip çıkmaktan geçiyor.” dedi. “Biz İzliyoruz, Diğer İller Sahip Çıkıyor” Canikli, Giresun’un yıllardır sahip çıkmadığı birçok ürünün çevre iller tarafından tescillendiğine dikkat çekerek, “Giresun’un meşhur sade simidi Rize’de; Sakarca Mıhlaması, Galdirik Kavurması, Melocan Kavurması, Fındıklı Burma Tatlısı, Pancar Çorbası, Karalahana Sarması, Mantar Kavurması gibi pek çok ürün Ordu’da coğrafi işaret aldı. Bölgenin ortak değerlerine sahip çıkan illere söyleyecek sözümüz yok. Onlar gastronomi turizminden pay almak için üzerine düşeni yapıyor. Biz ise sadece izliyoruz.” ifadelerini kullandı. “Bir Kazan Pancar Çorbası İle Gastronomi Turizmi Olmaz” Canikli, Giresun’da zaman zaman yapılan sembolik etkinliklerin turizm açısından bir karşılığı olmadığını belirterek şunları söyledi: “Hiç kimse kusura bakmasın; bir kazan pancar çorbası ile gastronomi turizmi olmaz. Gastronomi turizmi yerel ürünlere sahip çıkmak ve değer vermekle olur.” “Tüm Paydaşlar Artık Sorumluluk Almalı” Giresun’un ulaşım, sanayi ve kalkınma gibi birçok sorunu olduğunu hatırlatan Canikli, buna rağmen gastronomi alanında küçük görülen değerlerin büyük fırsatlar sunduğunu söyledi. Başta Giresun Ticaret ve Sanayi Odası, Giresun Esnaf ve Sanatkârları Odaları Birliği, Giresun Valiliği, Giresun Belediyesi, Ticaret Borsası ve diğer tüm paydaşlara çağrıda bulunan Canikli, “Artık hep birlikte değerlerimize sahip çıkalım. Gastronomi turizminde çok geç kalmadan yerimizi alalım.” diye konuştu.