BULANCAK'TA DA İYİ İŞLER OLUYOR

Bugün sizlere ilçenin yeniliklerinden bir tanesinden bahsedeceğim. Eski caminin karşısında “AYDIN BALIKCILIK BALIK LOKANTASI” diye bir levha dikkati mi çekti. Aydın beyi yakından tanırım. Çok eskilerden (1958)yıllarından beri balıkçılıkla uğraşır. Tecrübeli, deneyimli, balığı gözünden tanıyan bir kişidir. Orasını anladıkta bu lokanta nereden çıktı. İşte bende orasını araştırdım. Aydın bey diyor ki: “Bulancak’ımızın böyle bir balık çeşitleri üzerine bir lokantaya ihtiyacı vardı. Bende bu ihtiyacı gidererek hizmeti esnafımızın, memurumuzun, ilçemize gelen turistlerin, yurt dışından gelen gurbetçi kardeşlerimizin, yani kısacası Bulancak halkının ayağına getirdim. Gurbetçilerimiz geldiğinde leziz bir balık yiyemedim demesinler. İlçemiz halkı gelen misafirlerini götürmek için balık yeme yeri aramasınlar diye burayı açtım” diyor. Bu lokanta geçenlerde açılışta yapmış. Ben burada olmadığımdan bu açılışa katılamamıştım. Şimdi gezdim gördüm. Dört dörtlük bir lokanta… Alt katta; tezgâhta taze balıklar satılırken, üst katta o balıkların lezzetinin tadını çıkarıyorsunuz. En az 50 kişiye bir anda hizmet edebilecek bir kapasiteye sahipler. 20 yıllık deneyimli aşçısının tertemiz mutfağında mahir ellerinden geçiyor yediğiniz leziz balıklar. Bir müdür, bir şef olmak üzere güler yüzlü sekiz personel hizmet sunmakta müşterilerine. Ayrıca yöresel yemeklerde yapılmaktadır burada. Yöresel yemekler içinde deneyimli bir bayan aşçı hizmet sunmakta. İstediğini sen söyle onlar hemen hazırlasın. Balıklar günlük ve taze. Aydın beyin oğlu Murat diyor ki: “Kesinlikle lokantamızda “ŞOKLU” balık kullanılmamaktadır. Bu yaz kış olarak iddia ediyorum”. Evet, gelelim fiyatlara. Fiyatlar bana uygun geldi. Bir simidin 35 krş olduğunu düşünürsek, elbette ki uygun. Levrek, çupra, alabalık, somun, mezgit, istavrit ve mevsimine göre her çeşit balık taze ve doyumluk porsiyonlarla sunulmakta… Balık köftesi ve balık çorbası o lezizlikleriyle bir ilke imza atmış bu lokanta da… Daha ne olsun. Yöre halkımızın böyle bir gereksinimini giderdiği için Aydın Balıkçılığa teşekkürler…