Bulancak’ta Çalı Çileği Çorbasının Tek Adresi: Uğur Lokantası

Baba Turhan Güner ve Oğulları Beytullah ve Uğur  Güner hep beraber bu mesleği sürdürüyorlar. Meydan’ın çevresinde Yirmibeş Çayevinin karşısında yer alan Uğur Lokantası diğer lokantalardan farkı  Çalı çileği çorbasının sadece bu lokantada bulunması. Ayrıca bazı lokantalarda bulunduğu  gibi  Şalgam, Isırgan, Mendek, Pancar çorbası da  bulunan yemekler arasında. Ancak her pazartesi günü mutlaka sabah öğlene kadar şeker hastalarına önerilen Çalı Çileği çorbası Bulancak hatta Piraziz’in  bile tek adresi Uğur Lokantası Lokantası’nın sahibi ve işletmecisi Turhan Güner;  ’’Lokantacılıkta 31.inci yıldayız dile kolay. Artık oğullarımla birlikte yürütüyoruz. Her hafta cumartesi günleri kendi köyüm olan Gültepe köyüne giderek kendi ellerimle topladığım hijyen ısırgan otu, mendek, şalgam ve yaylalardan çalı çileği toplayarak kışa hazırlıyorum. Haşlayıp buzdolabına koyuyorum. Her pazartesi günü lokantamızda  çalı çileği çorbasını öğlene kadar bulmanız mümkün. Çalı çileği otu ile yapılan, mısırlı, yarmalı, kuru fasulyeli nefis bir lezzet. Özellikle kış aylarında bolca tüketilen çalı çileği çorbası Giresunluların da favori çorbalarından biri. Denk gelirseniz mutlaka bir şans verin derim .İnsülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olur. Düşük  kalorili olması, çileği diyet beslenme programlarına uyan bir seçenek haline getirir. Ayrıca lif içeriği sayesinde tokluk hissi verir ve sindirimi destekler bu da kilo kontrolüne yardımcı olur.’’