Bir Piraziz Klasiği 'Eğrice Sahil Pide'

Birde gurbette olup ta Eğrice Sahil Pidenin tadını özleyen yüzlerce insan vardır. Kurban bayramını fırsat bilip memleketine gelen ve Eğrice Sahilde doğanın eşsiz manzarası ile buluşan ve Eğrice Sahil Pide’den tat alan ismi bizde saklı kalsın bir çiftten söz etmek istiyoruz. İnsan memleketten uzak bir yerde yaşayınca pek çok şeyi özlüyor ailesini, annesinin yemeklerini, evini... Bütün bunlara ek olarak, biz  bir de Eğrice Pide’yi  çok özledik.. Genel olarak Giresun ve çevresinin pidesi meşhurdur. Pek çok yöreye göre en güzel pideler bizim oralarda yapılır ama en lezzetlisi Eğrice Sahil Pidededir. Pide hasretimi bir nebze de olsa dindirmek için İstanbul'da benzer bir tat aradım ancak ne yazık ki Eğrice Sahil Pide'nin yanına fiyat, lezzet ve kalite açısından yaklaşanını bile bulamadım. O yüzdendir ki pide yiyemiyorum buralarda.

Anlatmaya başlayayım o zaman bu meşhur pideleri. En sevdiğimdir kıymalı pide. Kıyması, soğanı, domatesi müthiş bir ahenk içinde hissedilir damağınızda. Ne domates, soğanın arasında kaybolmuş kıyma parçaları vardır ne de kupkuru et. Hepsine ek, bir de pidenin buharı tüterken eriyen tereyağı parçası vardır ki işte o anda altın vuruş yapılır. Sadece kıymalı pide yoktur tabi. Eğrice Sahil Pide’de çeşit boldur, kuşbaşılı, yumurtalı, peynirli, kaşarlı, yumurtalı kıymalı... Sözün özü bizim oralarda efsanedir Eğrice Sahil Pide'nin pideleri. Eğer yolunuz bir gün Karadeniz civarına düşerse  mutlaka uğrayın. Güler yüzlü Aile boyu çalışanlarıyla memnuniyetle karşılanır, damağınızda nefis tatlar dimağınızda güzel anılarla ayrılırsınız.