ARAR OLDUK ŞU ESKİ GÜNLERİ

Neydi o eski günlerdeki havalar… Yazı yazlıktan, kışı kışlıktan çıktı sanki… Baharı görmeden, kış; hazanı görmeden güz… Mevsimlerden midir, ziraiyi ilaçların gelişmesinden midir, ne meyvelerinde nede sebzelerinde tat kaldı… Denizden çıkan balıklara bile bir hal oldu… Var mı hamside o eski tat. Eskiler derlerdi ki:“Beni yiyen doymasın, arayan her mevsim bulamasın” demiş Hamsi. Ona ayrı bir önem verirlerdi de onun için Lazlar 21 çeşit yemeğini yapmışlardı hamsinin… Eskiden bahçemizdeki güller açınca, gül kokusu yayılırdı etrafa… Çiçeklerden ayrı bir koku yayılırdı çevreye… Sebze bahçesinde salatalık koparılır oracıkta yenebiliyordu. Daldan toplanan şeftali, orada yenebiliniyordu. Şimdi ye bakalım… Şimdi? Şimdi doktorlar, aman aldığımız sebze ve meyveleri yıkamadan, hatta yıkama suyuna biraz sirke damlatarak iyice temizleyin ki dışındaki ilaçlardan temizlensin diyorlar. Bazen rastlıyorum, adam manavdan meyveyi alıyor, değil sirkeli su ile yıkamak normal su ile yıkamadan oracıkta yiyebiliyor. Kim bilir, belki onu küçümseyerek,”Boş ver, atın ölümü arpadan olsun” misali bir şey olmayacağını zannediyor. Tabiî ki ileride meydana gelebilecek hastalıkları şimdi keşfedemiyor. Biz halen okullarımızda sabah, öğle ve akşam dişlerimizi fırçalayalım diye öğüt vermeye çalışalım. Buna muhakkak önem vereceğiz, en önemlisi dişlerimizle sert bir şeyler kırmamayı ve yediklerimiz temizliğini de öğretmemiz lazım. Giresun, Ordu gibi illerimizde çocuklarımızın dişleri neden tez çürüyor dersiniz? Küçük yaştan beri fındığı dişimizle kırarak yediğimiz için. Evet, fındık denince hemen şunu da belirteyim. Bilir misiniz ki bu ziraiyi ilaçları çıkaran ve üreten Avrupa ülkelerinden, bazı firmalar, ilaçsız üretilmiş fındık arar oldular. Tabi bunlara örnek vermekle bitmez. En iyisi Reçelini kendin yapabiliyor musun? İşte öyle ise, kendin pişir kendin ye…